Corona de Navidad

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Diciembre nos trae el invierno y las mañanas heladas. Ha llegado el momento, de que las flores y los animales duerman. Comienza nuestra vida hogareña, con noches acogedoras y luces centelleantes.

Y es con el sonar de las campanas, cuando nos damos cuenta de lo rápido que pasa el tiempo, y aquí estamos otra vez, a las puertas de un año nuevo. Diciembre es el mes para estar agradecidos, cumplir deseos y brindar por ti, por mi, por nosotros, por la salud.

Las casas encienden sus chimeneas, el pueblo huele a clementinas dulces y a tierra mojada.

Los días cortos y fríos son para comidas cálidas y consistentes. Nuestro cuerpo necesita más calorías, nada malo, es natural. Sólo hagámoslo lo más sano posible. Así pues, enciende el horno y deja que los ingredientes de invierno cuiden de ti.

Es tiempo de compartir fantasía, canciones de Navidad y mantas en el sofá.

Nos gustar pasar tiempo juntos. Por favor, toma asiento y únete a la mesa!

La buena comida sabe mejor en buena compañía, no?

Corona de Navidad

Masa

  • 250gr de harina de espelta
  • 15gr de levadura
  • 150ml de leche de coco
  • 30gr de azúcar de coco
  • 2 cdta sustituto huevo
  • 40gr de mantequilla vegana

Relleno

  • 45gr de mantequilla vegana
  • 60gr de azúcar de coco
  • 40gr de nueces
  • 60gr de semillas de girasol
  • 60 gr de bayas de goji
  • 2 cda especias

Mezcla de especias

  • 3 cda de canela
  • 2 cda de jengibre
  • 4 cdta de nuez moscada
  • 2 cdta de pimienta de Jamaica
  • 2 cdta de clavo

Para hacer la masa necesitarás dos boles y una licuadora.

En un bol mezcla 200gr de harina de espelta y la levadura.

En otro recipiente, prepara el sustitutivo de huevo.

En la licuadora, mezcla la mantequilla, la leche, el azúcar y 50gr de la harina. Vierta esta mezcla en los ingredientes secos, 200gr de harina y la levadura junto con el sustitutivo de huevo.

Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén integrados. Luego, amasa durante unos minutos y déjela reposar hasta que duplique su tamaño (alrededor de una hora).

Mientras preparamos el relleno. Es tan fácil como mezclar todos los ingredientes con mantequilla derretida y dos cucharadas de mezcla de especias.

¡Es hora de extender la masa! Lo mejor es hacer un rectángulo de unos 50×40 cm y esparcir el relleno por encima. Luego, enrolla la masa hasta formar un cilindro y córtala por la mitad. Comienza a trenzar el rollo, dando forma a una gruesa trenza que uniremos por ambos extremos.

Hornea la trenza durante 20 min a 180º.

¡La corona de Navidad está lista para sorprender a tus invitados!

 

¡Os deseamos una dulce Feliz Navidad y un Año Nuevo lleno de salud!

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